En el trabajo también se puede comer como en un cinco estrellas

Por Nicolás Peria, Socio de Gama Gourmet (www.gamagourmet.com.ar). Ya no hay dudas: los alimentos de quinta gama han sido aceptados por los consumidores con un alto grado de éxito. ¿Por qué? Es que el valor agregado de estos platos es que son recetas creadas por chef de alta cocina y que cada consumidor puede disfrutar a diario, a un costo considerado y con un sabor y textura como si estuviera…

Volcán de dulce de leche

La escencia de Bandol remite a la campiña francesa, bañada por la pacífica brisa del mediterráneo y por los sabores y los aromas que caracterizan a su gastronomía. Sus recetas, surgidas de la rica tradicion oral legada por una abuela francesa combinan magicamente con la arboleda en flor, las mesas dispuestas bajo ella y al trato amable de los camareros. Cantidad de porciones: 6 Tiempo de preparación: 60 minutos complejidad:…

Un gran regalo: Una Navidad saludable

Por Ana María González, especialista en nutrición para Grupo Bimbo Cada día están más cerca las cenas de Navidad y Fin de año, y en muchos casos se nos hace agua la boca con solo pensar en todos aquellos platillos que disfrutaremos sentados a la mesa con amigos y familiares queridos. Este año, con algunos pequeños cambios, estos momentos pueden ser además de deliciosos más saludables que de costumbre: 1….

Tikal Chocolates: La chocolatería presenta su línea navideña

La chocolatería presenta su línea navideña renovada con propuestas, formatos y tamaños innovadores. Borlas de chocolate, botas caladas, campanas, pino, cara de Papa Noel, son algunas de las propuestas con valores que van desde los $25 en variedad de porcentajes de cacao y tamaños. (Buenos Aires, Diciembre de 2016) Tikal Chocolates, el verdadero templo del más puro chocolate belga, elaboró para estas fiestas una línea especial que incluye diferentes formas,…

Celebraciones laborales, familiares o con amigos en La Dorita

La Dorita abre las puertas de sus locales para recibir a grupos grandes de comensales y disfrutar de celebraciones con propuestas de platos a la parrilla pensados para compartir en ocasiones especiales. Buenos Aires, diciembre 2016 – La Dorita cuenta con 5 sucursales que ofrecen tradicional parrilla -Argentina y gastronomía porteña abarcando una gran variedad de platos ideales para complacer todos los paladares. Su concepto de bodegón representa la tradición…

Sabios maridajes entre fiambres

Por Facundo Ponce, Piccadely (piccadely.com). Los fiambres son una opción gastronómica ultra funcional, su presencia en toda receta –ya sea de una comida fría o caliente– le da un plus de condimento a los sabores. Tradicionales protagonistas de las picadas, es interesante saber cómo combinarlos para maximizar el disfrute al degustarlos. Cuando armamos una picada hay que optar por acompañar la tabla con quesos suaves para que no saturen ni…

Dime qué tomas …

Sommelier, amante del vino y una gran escritora, con ustedes Fernanda Orellano. Autora de “Hasta el agua de los floreros” y “La Vuelta al Mundo en 80 copas”, de Editorial Albatros (www.albatros.com.ar), esta conocedora del mundo de Baco nos permite adentrarnos a conceptos como cepas, maridaje y explorar qué se sirven en las copas en cada parte del mundo. -¿Por qué crees que ha crecido tanto el interés por el…

Duggan en Olsen “Linda comida en Olsen. Lástima las 4 ratas que vi en el lugar”. Desastre!!”

El viernes 18 pasado por la noche, el famoso conductor de Palermo, Duggan y su novia fueron a cenar a Olsen, uno de los lugares más top de Palermo, y se encontraron con ratas, algo muy comun en los Resto de Palermo. “Estábamos comiendo en una de las mesas del patio que, hay que decir, es realmente hermoso. Tiene mucho verde, una pileta que se cruza con un puentecito… muy…

Wateke: En el Hipódromo de Palermo.

El Hipódromo de Palermo, del 24 al 28 de noviembre. Contará con la presencia de reconocidos chefs nacionales, bandas de música emergentes y entretenimiento que darán lugar a un espacio único de fusión de elementos. Donato, Borja, Hernán Taiana, Santiago Macías y Martín Molteni serán algunos de los chefs destacados en la mega apuesta gastronómica y cultural que el evento lleva al corazón porteño. Patio cervecero con más de 16…

En el marco del Día Nacional del Vino. El Obelisco brindó por la bebida nacional

Buenos Aires, 24 de noviembre de 2016. Por iniciativa del Fondo Vitivinícola bajo el lema “El vino nos une” y con motivo del Día Nacional del Vino que se celebra hoy, el Obelisco se convirtió esta noche en una gran copa para brindar por la bebida nacional. El mapping sorprendió en la noche porteña al proyectar imágenes del vino, los paisajes, la cultura vitivinícola sobre dos caras del monumento. Los…

El Obelisco se llena de vino para celebrar el día de la Bebida Nacional

Dos grandes símbolos de la argentinidad: el vino y el Obelisco serán los grandes protagonistas de la noche del 24 de noviembre. Este monumento, uno de los íconos más reconocidos y representativos de Argentina, se llenará de vino y proyectará las imágenes que hacen de la vitivinicultura local un polo de atracción mundial. La iniciativa es del Fondo Vitivinícola y busca compartir el encanto de los viñedos y las bodegas…

Viandas naturales…. ¿Con carnes?

Por Andrea Jatar, creadora de Viandas de la Olla (www.viandasdelaolla.com) Una de las definiciones de la Real Academia Española sobre lo que es natural, precisamente la que refiere a una cosa es: “que imita a la naturaleza con propiedad”. Por lo tanto, como hoy en día no es lo más acertado vivir de la caza salvaje porque pondríamos en peligro a algunas especies como ha venido ocurriendo, lo mejor es…

Festival de Cerveza Beer in B.A., en el hipódromo de Palermo.

En su sexta edición, el festival cervecero congregó a productores, aficionados, “food trucks” y desarrollos innovadores. La tarde de un sábado de primavera y la buena cerveza van de la mano. En realidad, la buena cerveza va de la mano con casi todo. Pero la tarde de un sábado de primavera es una gran excusa. Y en la tarde de este sábado 19 arrancó –prolongándose hasta la madrugada– la sexta…

Los espárragos son una de las estrellas de la primavera.

Grillados, al vapor o crudos en ensalada, los espárragos son una de las estrellas de esta época del año y buscan ser puestos en valor por cocineros y productores para fomentar el consumo de vegetales de estación. Cómo se producen, cómo elegirlos y las recetas y consejos de quienes conocen sus secretos. Los espárragos empiezan a aparecer en las verdulerías junto con la primavera y para aprovechar su momento de…

Salida ideal para disfrutar con amigos: Cerveza artesanal, buena música y platos ricos para compartir

Buller es el punto de encuentro ideal para juntarse con amigos y disfrutar de una salida con buena cerveza, gastronomía y música en un espacio totalmente distendido, una combinación perfecta para las agradables noches que se avecinan. Buenos Aires, noviembre 2016 – El nuevo Buller, ubicado a 100mts de su local anterior en Recoleta, invita a disfrutar de una propuesta que combina un ambiente totalmente descontracturado, con aires de galpón,…

Bodega Alfredo Roca dice presente en el VI Congreso Iberoamericano de Enoturismo

Bodega Alfredo Roca participará del VI Congreso Iberoamericano de Enoturismo en San Rafael el 17 y 18 de Noviembre Buenos Aires, Noviembre 2016- El 17 y 18 de Noviembre se llevará a cabo en San Rafael, Mendoza, el VI Congreso Iberoamericano de Enoturismo: “Desarrollo y perspectiva del Enoturismo, una mirada global”, organizado por el Ministerio de Turismo de la Nación, el Ente Mendoza Turismo (Emetur), y Bodegas de Argentina. Además,…

Bodega Alfredo Roca propone su espumante Dulce Natural para este verano

Bodega Alfredo Roca propone su espumante dulce natural para este verano. Fresco y amigable en boca, será una opción más que apetecible. Buenos Aires, Noviembre 2016 – Fruto de la tierra de sus viñedos implantados en 1932, Bodega Alfredo Roca presenta la nueva añada de su espumante Roca. Bajo el concepto de lograr un producto que combine dulzura, delicadeza y gran calidad, este espumante está elaborado con una única fermentación…

Un plan celíaco para disfrutar

Por Graciela Süss, fundadora de Süss Cupcake Café (www.susscupcakecafe.com.ar). Ser celíaco puede parecer terrible en una primera impresión, pero cuando uno se adentra en ese mundo descubre que las posibilidades de gozar ricos platos sigue tan vigente como siempre. Hay muchas opciones en la cocina actual, basta con conocerlas. Para los golosos, la torta marquisse es una buena alternativa que a la que no se pueden negar. Esta se hace…

Mejora continua en higiene alimentaria – El caso Gama Gourmet

Buquebus (www.buquebus.com) iba a contratar los servicios gastronómicos de Gama Gourmet (www.gamagourmet.com.ar), empresa que se dedica al desarrollo de alimentos de V Gama. Pero antes que avanzar en el acuerdo comercial, los expertos en seguridad alimentaria de Buquebus quisieron visitar la planta elaboradora de alimentos. Luego de confirmar que Gama cumplía – con creces – todas las normas de seguridad y manipulación de alimentos, se firmó el contrato. Los alimentos…

Pizza a la parrilla, ahora en Caballito

Después de veinte años de trabajo y crecimiento constante, Morelia –pionera en ofrecer la propuesta de pizzas a la parrilla– abre su primera franquicia, en el barrio porteño de Caballito. Ubicado en una linda esquina de la arbolada Avenida Pedro Goyena, este nuevo espacio cuenta con la dirección gastronómica de Danilo Ferraz, miembro de ACELGA (Asociación de Cocineros y Empresarios de la Gastronomía Argentina) y también dueño de la pizzería…

Fish At Home by Furusato: Platos gourmet de pescados y mariscos en formato delivery

Fish At Home se instala en el mercado como una original propuesta de Delivery de platos gourmet de Pescados y Mariscos. Ideal para disfrutar de los platos más exquisitos, en la comodidad del hogar. Buenos Aires, Noviembre 2016 – Para los amantes de los pescados y mariscos, nace Fish at Home, una nueva división de Furusato Sushi, dedicada especialmente al delivery de platos gourmet realizados exclusivamente con productos de mar….

Llega Growlers, la vidriera de la cerveza artesanal Argentina

Con 20 canillas de cerveza artesanal cuidadosamente seleccionadas que rotan semana a semana, esta nueva cervecería de Palermo se convierte en un extraordinario espacio para descubrir numerosas variedades, aromas y sabores de esta bebida elaborada por productores nacionales, reflejando la esencia comunitaria del ambiente cervecero. Buenos Aires, noviembre de 2016.- Abrió Growlers, la nueva cervecería de Palermo que hace honor al espíritu comunitario del ambiente cervecero, exigente pero basada en…

Desarrollan etiquetas para quesos a partir de una proteína de la leche

La formulación fue realizada por profesionales del INTI, mediante técnicas y procesos de la industria plástica. El producto posee plastificantes y compuestos con capacidad antifúngica y antimicrobiana. Las placas permiten identificar diferentes lotes de quesos, para garantizar su trazabilidad e incrementar la participación de productos lácteos argentinos en el mercado internacional Los productores locales utilizan fibras o lápices de tinta de uso alimenticio para colocar el número de lote, la…

Dos exponentes de la cocina Sarda se unen en un menú sin precedentes

La Locanda será el escenario de un menú sin precedentes, donde dos exponentes de la cocina Sadra, Daniele Pinna y Tonino Del Rio se unirán para realizar un menú por pasos con productos exclusivo traídos de Cerdeña Buenos Aires, Noviembre 2016 – La Locanda, el ristorante italiano comandado por el reconocido chef Sardo, Daniele Pinna, prepara una noche única y especial, en la que dos entidades de la cocina sarda…

Nace Williamsburg, otra hamburguesería en Palermo

En medallones de 180 a 200 gramos, este nuevo bar de hamburguesas rinde honor al fast food gourmet por la calidad de sus productos caseros, en un ambiente descontracturado, de diseño moderno pero con reminiscencias al diner norteamericano y una atención destacada. Buenos Aires, Noviembre de 2016.- Informal, cool y con una calidez que cautiva, nace Williamsburg, un burger bar que convoca a degustar su gran protagonista: hamburguesas caseras de…